传统美食 豆腐干家常做法 爆炒 凉拌 红烧 卤制 打开味蕾 赶紧学-贝博手机登录

发布时间:2021-01-27    来源:贝博手机登录 nbsp;   浏览:74096次
本文摘要:豆腐干营养非常丰富,所含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还所含钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

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豆腐干营养非常丰富,所含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还所含钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。一.油炸五香豆腐干食材:五香豆腐干150g,黄瓜半根,胡萝卜半根,洋葱适度,大蒜3瓣,盐1勺,白醋1.5勺,白糖1勺,味精0.5勺,香油1勺,作法:1、豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝,大蒜切末,2、切好的材料放在容器中,再行放进所有调料3、配料装盘才可二.家常油炸三丁上班族的慢手菜,非常简单不易做到,色香味应有尽有。

食材:豆干 红椒 青椒 葱 老干妈豆豉作法:1、打算材料,双椒和豆干都托丁2、锅冷倒油,放进葱花煸香3、放进双椒和豆丁翻炒4、两分钟后重新加入一勺老干妈豆豉。翻炒均匀分布。5、一分钟后马利亚少许盐,翻炒均匀分布6、装盘,非常简单却色香味应有尽有。

小窍门老干妈豆豉本身具有咸味,最后的盐少许才可三.家常炒拌干豆腐丝食材:豆腐干丝500克,小尖红椒适度,制做辣酱两大勺,制做腊八豆一大勺,郫县豆瓣酱一大勺,香葱适度,大蒜三小瓣,盐适量,味极鲜适度,玉米油适度,纯净水适度,作法:1、准备好食材(小尖红椒切丝、大蒜去皮磨碎,郫县豆瓣酱岂照片了)2、不粘锅放进玉米油(比平时炒菜多两倍的油)3、小火放进豆腐干丝,煮到底部的定型再行用力翻面4、煮到有点腊了,取出碗中5、放进少许油6、放进蒜打碎、小尖红椒丝7、制做辣酱、制做腊八豆、郫县豆瓣酱8、炒出红油,放入适度的纯净水,熬开锅9、放入豆腐干丝,放入味极鲜,关火10、放进葱花,在锅里刷配料,利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸取所有汤汁,成干爽状态才可。11、成品,没用菜,也主要用途小零食。小窍门1.我们家倡导身体健康饮食,控油,用尽量少的油做到的这道菜,不介意油大的亲可以用油必要炸豆腐干丝后再行油炸酱蒸。

四.青椒肉丝油炸豆腐干食材:肉丝150g,豆干5块,青椒2个,生抽2液,蚝油1汤匙,姜适度,蒜瓣适度,干辣椒适度,作法:1、青椒、豆干洗涤2、肉切丝3、姜蒜切末4、青红辣椒巴拉尼夫卡、豆腐干托条5、热锅放油烧热,重新加入姜蒜末爆香、重新加入肉丝翻炒至变色,重新加入1汤匙配料、2汤匙生抽、1汤匙耗油、2液老抽翻炒均匀分布6、重新加入豆腐干翻炒7、这时特一点点水(以免糊锅)翻炒片刻8、重新加入青椒丝较慢翻炒至断生子9、重新加入少许糖调味10、翻炒均匀分布才可起锅五.干锅豆腐干干锅豆腐干是一道营养美味的下饭菜,作法也很非常简单,干锅豆腐干这道菜爱吃的关键就是配料和作法食材:蒜瓣(2个) 盐(适度) 鸡精(半勺) 生抽(一勺) 豆豉酱(一大勺) 腊红椒(3个)作法:1.打算主料:五花肉,蒜苗,豆腐干,胡萝卜,洋葱 ,青椒,红椒,腊红椒,葱,姜,蒜2.姜切丝,蒜切片,葱磨碎和干红椒放到一起可用3.蒜苗切段,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐干切块,青红椒切片,如图。(五花肉再行不必托)4.将五花肉敲锅里煮沸,进大火煮开焯水5.杨世过水的五花肉切片6.热锅给宽油,油温7成热7.放入豆腐干略为炸一下,无法炸伤杨家了8.这个炸伤过的豆腐干(千万别炸伤幸,大约40秒就行了)9.锅里留底油10.放入五花肉煸炒,五花肉出油了,也微黄了,盛盘可用11.这时候放入葱姜蒜腊红椒爆香12.凿一大勺老干妈豆豉酱煸炒13.再行放入五花肉翻炒14.放入胡萝卜 放入蒜苗煸炒 放入豆腐干15.给一勺生抽16.放入青红椒17.重新加入盐 重新加入半小勺糖 半小勺鸡精18.可以加点水煸炒均匀分布就关火19.腊锅里刷点油,放入洋葱丝20.将油炸好的豆腐干放入腊锅里(这是专门做到干锅菜的锅,带上酒精炉的),也可以用砂锅替换。

不吃的时候火烧一下就行了。六.豆腐干油炸回锅肉作法:1.将五花肉蒸熟2.蒜苗切段3.蒸熟的五花肉小块薄片,虽然熬了200克的肉,实际油炸也就用了二十片将近,较少吃肉嘛4.把肉片释放出锅里腊传出油5.豆腐干托成片6.爆到肉变色起锅7.锅里释放出郫县豆瓣酱、姜末,炒出香味敲爆好的五花肉片,特甜面酱,之后翻炒,然后敲豆腐干8.最后进蒜苗,拌起锅啰9.装盘,因为肉较少,再行再加豆腐干,所以一点都不油七.鲜笋油炸豆腐干用料豆干 笋 青椒 红椒 肉 西葫芦 酱油 盐 胡椒粉作法:1.打算材料。2.全部材料切丝。

3.热锅放进油。4.放进笋丝翻炒。5.放进青红椒丝。

6.重新加入清水蒸熬3分钟。7.重新加入酱油和盐。8.放进肉丝翻炒。

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9.放进西葫芦丝和豆干丝翻炒。10.重新加入胡椒粉鸣烘即出八. 八宝菜用料红豆腐干100g 酱油豆腐干100g 千张100g 胡萝卜200g 雪里红200g 泡发木耳100g 泡发香菇100g泡发黄花菜100g 泡发海带100g 油 盐 白砂糖 小葱 姜 大蒜 青蒜作法1.备好白、红豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。

2.将白、红豆腐干、千张、木耳、香菇、海带托成细丝,黄花菜撕开丝。3.胡萝卜最差是甩成细丝,燕腊,也可必要托细丝。4.葱、姜、大蒜和青蒜磨碎可用。

5.锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品白、红豆腐干和千张翻炒。6.油炸变色,水煮和生抽调味,盛出可用。7.锅中倒油,油热下香菇、海带和黄花菜,油炸变色,水煮调味,盛出可用。8.锅中倒油,油热先下葱,接着下胡萝卜,油炸变色,水煮调味,加点水盖锅蒸硬,盛出可用。

9.锅中倒油,油热下葱、姜和蒜炸锅。10.接着下雪里红,冲泡调味。

11.再行将木耳推倒下去翻炒。12.最后将前面炒好的“6、7、8”全部放入锅中油炸皆,关火。

13.等到锅中的菜不太热时拌入青蒜。小贴士1.用盐要小心,根据雪里红的咸度要求。2.这是一道仅有素菜,切不可用动物油和高汤。3.油炸的量要是大的话,每一样都要分离油炸,量较少可以加热差不多的在一起油炸。

4.这道菜的调味品很非常简单盐、糖和生抽,这也是传统,代代相传。九.梨卤豆腐干卤豆腐—颜色酱红,口感醇香。食材:豆腐干300克,葱适度,姜适度,配料5克,草果1个,桂皮1小块,丁香2粒,盐适量,香油适度,卤汁适度,干辣椒适度,酱油8克,味精适度,八角1个,糖适度,鲜汤适度,花椒适度,作法:1、豆腐干洗涤,控干水分2、补调料3、坐锅入油,烧至六、七成热下豆腐干炸两面至金黄色捞起控油4、跪锅,小火敲卤汁、盐糖、配料、5、跪锅,小火敲卤汁、盐、糖、配料、酱油6、敲香料7、放进鲜汤,撇去浮沫8、下炸好的豆腐干,砖墙小火调味10分钟9、汁美浓时敲味精、香油,拣去香料才可小窍门卤汁餐馆有售汤汁不必收干,否则影响豆腐干口感十.蜜汁豆腐干食材:油豆腐500g,冰糖200g,老抽,生抽,蚝油,蜂蜜,白芝麻,香油,高汤,盐,茴香2个,桂皮,香叶作法:1、油豆腐用水冲洗整洁2、放入锅里杨世龙骨3、将杨世好水的油豆腐推倒出来4.。


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